Pranz/Cina

Paste cu dovleac si salvie

Niciun comentariu

Oare de ce nu am facut mai devreme aceasta reteta? Este o combinatie absolut savuroasa. Mai jos va las reteta scriss si un clip in care va arat cum am facut pastele, dar si cum le-am savurat. Ingrediente (pentru 2 porții generoase): 200 g paste rigatoni sau orice paste scurte2 ceapa mica300 g piure de dovleac100 g mascarpone/ricotta/branza de vaci cremoasa150 ml smantana dulce (de gatit sau pentru frisca)5-7 frunze de salvieulei de maslinesarepiper proaspat rasnit100 g bacon bucatele – crocant (prajit) Cum procedam: Punem la fiert pastele in apa cu sare (conform instructiunilor de pe ambalaj) Intr-un blender, mixam dovleacul, branza, frisca si putina apa in care au fiert pastele (~50 ml)Mixam pana obtinem un sos grosIntr-o tigaie incapatoare (eu am folosit o tigaie tip wok) punem in 2 linguri de ulei de masline ceapa tocata marunt si o lasam la foc mic pana devine translucidaTurnam sosul peste ceapa, […]

Citeste in continuare...

Paine si aluaturi

Chifle cu dovleac si cascaval (VIDEO)

Niciun comentariu

La noi acasa nu se consuma dovleac, asa ca de cativa ani de cand am descoperit cat de gustos este, in fiecare toamna il pregătesc in diferite moduri Astazi va arat cum am făcut chifle pufoase, chiar in forma de dovleac, umplute cu cascaval.  Mai jos va las un clip cu metoda formarii „dovlecilor” si mai jos va las reteta detaliata: 600 g faina 1 lingurita de turmeric 1 lingurita cu varf de sare 9 g de drojdie uscata 300 g piure de dovleac copt (~ 400 g dovleac crud)  200 ml lapte 1 lingura de miere  1 lingurita de otet din vin sau mere (pentru pastrarea culorii) 30 g unt topit si racit 2 oua – unul pentru aluat, unul pentru uns chiflele 30 ml ulei de masline  8 cuburi de cașcaval/mozzarella tare (cubul cat o nuca)  Sfoara Cum procedam: Intr-un bol incapator (al mixerului, dacă avem) punem faina, […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Tarta cu dovleac si lapte condensat

Niciun comentariu

De mult visez sa fac o tarta cu dovleac, dar sa fie cu umplutura foarte cremoasa si echilibrata ca gust. Răsfoind Pinterestul am găsit o combinatie de dovleac copt cu lapte condensat si atunci mi-a venit ideea acestei tarte. Pentru ca umplutura sa fie una cremoasa si fina e bine sa folosim un blender. Eu am avut in teste noul Blender Kitchen Aid K400 cu care am obținut o crema de vis. Dupa cum bine bănuiți acest blender nu are nevoie de o super prezentare sau lauda pentru ca știm cu toții ca produsele Kitchen Aid sunt in topurile internaționale. Ba mai mult modelul K400 vine cu 2 accesorii: unul pentru citrice si unul ptr smoothies „to go” – am si facut un smoothie cu lapte vegetal, nuci si dovleac copt, care a iesit uimitor de fin – parca nici nu am pus nuci, atat de fin a iesit. Pentru ca […]

Citeste in continuare...

Deserturi

Brownie cu mascarpone si piure de dovleac copt

Niciun comentariu

Toamna + ciocolata = perfectiune Dupa neasteptat de deliciosul tort pe care l-am facut impreuna cu voi live pe Facebook, mi-a ramas niste crema cu mascaprone si dovleac si niste dovleac copt. De fiecare data cand deschideam frigiderul vedeam cele doua boluri si parca mi se blocase creierul – efectiv nu-mi venea nicio idee de cum as putea sa le folosesc. Navigand insa pe Facebook, Dia de la Retetele mele dragi mi-a dat o idee. Ea facuse o negresa cu dovleac si sos de piure de castane. Atunci m-am gandit ca as putea sa adaptez reteta mea de brownie cu crema de branza si portocale si as putea sa o transform intr-una cu mascarpone si dovleac. N-am mai stat pe ganduri si m-am apucat de treaba. Aveam in casa de toate, eram foarte relaxata, asa ca am avut impresia ca am depus zero efort. Rezultatul: o prajitura ciocolatoasa, densa si […]

Citeste in continuare...

Rapide

Mic dejun cu capsuni, cereale si iaurt

Niciun comentariu

Cred ca m-am indragostit… Eu iubesc vara, avem noi o legatura speciala…  In ultimii ani, simt insa ca am tradat-o. Pe an ce trece ma indragostesc tot mai mult de primavara. Anul acesta, nici n-a apucat sa vina bine ca deja au inceput sa-mi arda calcaiele. Dar, ziceti si voi, cum sa nu o iubesti?! Dupa lunile de ger si zgribuleala vine ea, ca o printesa, cu soare si vreme buna. Cum sa nu fii vesel si fericit cand vezi ca toata lumea zambeste si se stramba la soare?! Cand totul in jur inverzeste, infloreste… invie?! Chiar si la oras primavara are farmecul ei aparte:  pietele explodeaza de culoare, babutele cu viorele si lalele isi fac aparitia la colturi de strada, iar biciclistii, care de care mai haiosi populeaza bulevardele. Bucurandu-ma de cele spuse mai sus, dar si de multe altele, cum sa nu imi fie drag sa ma trezesc […]

Citeste in continuare...