Adio colesterol… rau 🙂

Am mancat leurda pentru prima data acum cativa ani si mare mi-a fost mirarea cand i-am decoperit minunatul gust… Facand parte din categoria „as-pune-usturoi-si-in-prajituri”, leurda a venit ca o desfatare. Dupa ce m-am bucurat de gust, mai tarziu „banuielile” in ceea ce priveste proprietatile sale, mi s-au confirmat: leura contine vitaminele A si C, sulf, ulei eteric, saruri minerale de calciu, fier, fosfor, sodiu, cupru si adenozina, o substanta care reduce colesterolul, asadar, o desfatare si pentru organism. Sfatul meu este sa profitati din plin de aceasta scurta perioada in care se gaseste si consumati-o cat de des puteti.

Pentru astazi m-am gandit sa va propun niste de mini clatite cu leurda absolut delicioase! Usor de facut, ideale pentru o cina rapida, gustoasa si foarte sanatoasa.

Odata cu aceasta prima retata cu leurda pe care o impartasesc cu voi, raspund (in premiera pentru mine) provocarii Adinei  pentru Dulce Romanie.  Sper sa pasesc cu dreptul. Tineti-mi pumnii!

Iata ce ne trebuie:

Ingredientele sunt pentru aproximativ 20 de mini clatite

• o legatura de leurda – taiata fidelute subtiri
• 300 ml lapte
• 2 linguri iaurt gras
• 6 linguri faina de grau sau secara (de preferat integrala)
• 2 oua
• 2 linguri ulei de masline extravirgin
• 1 lingurita praf de copt
• o lingura samburi de dovleac (noi ii spunem bostan :)) – optional
• sare
• piper proaspat macinat
• un pic de unt sau ulei – pentru uns tigaia

Cum facem:

• punem intr-un bol laptele, iaurtul si ouale si le amestecam bine cu un tel (va recomand  le amestecati cu un tel deoarece ies mai aertate, cu mixerul ies prea dense)
• amestecam faina cu praful de copt, apoi, in ploaie o adaugam continutului lichid
• adaugam leurda, uleiul de masline si samburii de dovleac, apoi asezonam dupa gust
• ungem o tigaie cu unt/ulei
• cu ajutorul unei linguri punem compozitia in tigaie si coacem la foc moderat (exact ca pe clatitele clasice)

Le puteti manca reci sau calde, dupa preferinte. Noi le-am mancat calde cu toping de iaurt si bacon crocant.

Pofta buna va doresc!